千層肥牛鍋 (附食譜)

材料 :

肥牛片半磅

大白菜適量

西班牙豬肘湯底500ml

(或其他湯底都可以)

蔥花適量

做法 :

1.  肥牛片鋪平, 洒上鹽, 胡椒粉作調味

2.  大白菜撕開一片片, 每片放上肥牛片, 每三片白菜片疊成一份

3.  將每份大白菜切成三份, 頭兩份要成相等高度, 另外葉的部份則不用

4.  把莖部的大白菜排在鍋的外圍, 排成煲的形狀

5.  將葉的部份排在中央, 最好排得密和實一點才漂亮

6.  加入湯底, 滚後慢火煮約20分鐘便成, 洒上蔥花

西班牙豬肘湯底