冰滴咖啡 (Ice Drip Coffee)

 早前參加FB的咖啡群組舉辦的網友聚會

主辦單位除了給大家一個互相認識的機會外

還出錢出力, 贊助禮物作為抽獎

我好幸運抽到其中的一個大獎

就是一部冰滴咖啡機

我正好想要一個, 真是很多謝Jess的慷慨

她還教我這部機的用法

用30克咖啡粉, 粉水比例是1:12

即是可以做約360c.c.的咖啡液

參考視頻 : 請按

材料 :

咖啡粉30克

冰塊適量

開水適量

做法 :

1.  先磨好所用的咖啡豆

2.  把載粉器放在下壼上面, 再放入咖啡粉

3.  用適量開水弄濕咖啡粉, 亦要令到咖啡粉表面成平均的狀態

4.  放上過濾紙, 在下壼上面, 放上上壼, 加入金屬過濾片(不放亦可)

5.  先把調較度數歸零, 在上壼內加入冰塊, 再加入適量開水

6. 調較至所雖度數, 大約10秒可滴出7滴咖啡液

亦可跟自己所需時間來調較速度

直到滴出所需咖啡液便可結束

我第一次用7小時滴出360 c.c.咖啡液

時間較長, 跟住第二次我就調較快一點的速度

便可以用較短時間做到所需的咖啡

(我調較的度數在3-5之間, 滴約5-6小時)