生酮咖哩炆豬肋條 (附食譜)

 

材料：

西班牙豬肋條一包470克

洋蔥半個

乾蔥2粒

蒜蓉一湯匙

黑胡椒粉適量

月桂葉2塊

薑蓉一湯匙

小茴香粉一湯匙（孜然粉）

芫荽粉一湯匙半

紅辣粉一茶匙

黃薑粉一茶匙

罐裝番茄粒一罐/新鮮番茄一磅

水適量

海鹽適量

做法：

1. 豬肋條解凍後, 下凍水煮滾, 汆水5分鐘, 清洗後切件

2. 下油熱鍋，將豬肋條煎至金黃色

3. 加洋蔥，乾蔥，薑蓉，蒜蓉爆香

4. 加所有香料，炒至有香味，加番茄粒

5. 加水，煮滾，轉小火上蓋，燜20分鐘, 焗10分鐘便可

加鹽, 黑椒粉調味

配生酮naan餅就完美 : 做法

豬肋條爽口好味