慢煮棒 - BBQ醬豬肋骨 75度C, 5小時

 今天將半條豬肋骨做慢煮

75度C, 慢煮棒5小時

早上七時左右就起床準備

材料 :

豬肋骨半條

BBQ醬 : 請按

做法 :

1.  豬肋骨用2/3分量的BBQ醬醃一晚

2.  放入真空膠袋抽真空

3.  75度C, 慢煮 5 小時 (如想要肉和骨分離的程度, 可增加至10-12小時)

4.  預熱焗爐至220度C, 搽上BBQ醬, 焗6分鐘

5.  反轉豬肋骨, 再搽上醬汁, 焗6分鐘便成