慢煮羊架

好耐無做過慢煮食物

我沒有煮棒, 因家中已有太多煮食工具

我用簡單的方法做慢煮

當然沒有用慢煮棒那麼方便

將溫度計放入水中, 當到達目標的溫度

就將電磁爐的火力調較到最少來保持溫度

再放入已抽真空的羊架

我用62度, 慢煮45分鐘

取出羊架後, 可留起汁液做醬汁

用平底鑊再煎香兩面便成

肉質還是多汁的, 很合我口味