第一次做燜五花肉
材料 :
五花肉250克
甜梅菜200克
薑五片
八角一粒
蒜頭3粒
調味料 :
老抽2湯匙
冰糖一小塊
清水適量
很惹味
做法 :
1. 梅菜用凍水浸30分鐘, 搾乾水份切碎
2. 五花肉放滾水煮五分鐘, 清洗後抹乾, 切件
3. 燒熱鑊, 下油爆香海菜, 加薑片蒜頭再炒香, 放五花肉炒勻
4. 加入清水蓋過豬肉, 加入調味料, 八角, 轉細火炆約45分鐘
5. 轉中火收汁便成
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