親子丼 (附食譜)

今晚Honey有約, 在家中做了一人前的親子丼

材料 :

雞脾肉半隻切條

雞蛋一隻

白飯一碗

醃雞肉調味料 :

日本醬油半茶匙

胡椒粉適量

醬汁材料 :

洋蔥1/4個

日本醬油1湯匙

味醂1湯匙

日本清酒半湯匙 (可以不放)

水5湯匙

(日本醬油 : 味醂 :  水= 1:1:5)

做法 :

1.  將雞肉醃約十五分鐘, 雞蛋打散, 不用拌太勻, 留少許蛋白不要打散

2.  將醬汁材料下鍋, 滾起後小火煮3分鐘

3.  加入雞肉, 小火煮約5分鐘至雞肉熟

4.  中火加入雞蛋, 煮約半分鐘, 中途略為攪拌

5.  將滑蛋雞肉淋在白飯上便成