朱古力栗子蛋糕 (附食譜)

這個蛋糕的朱古力味很濃

用了含唂咕70%的朱古力

材料 : (兩個六吋或一個八吋的分量)

70%純朱古力200克

牛油200克

栗子蓉200克

3/4杯鮮奶

蛋白四隻

蛋黃四隻

糖100克

無糖可可粉適量裝飾

做法 :

1.  朱古力和牛油坐熱水至溶化

2.  栗子蓉加鮮奶煮成糊狀, 待涼備用

3.  蛋黃加一半糖打至奶白色,  輕輕把(1)和(2)拌入

4.   蛋白加糖打至起泡, 輕輕拌入(3)中

5.  把材料放入已墊上牛油紙的焗盤中

6.  180度焗約35分鐘, 蛋糕涼後取出, 洒上可可粉即成