鴨肝釀鴨胸@煤氣公司

今天來學幾個菜

鴨肝釀鴨胸

芝士焗海鮮

羊肚菌忌廉汁燴雞

車厘子熱朱古力麵包布甸伴薑餅雪糕

用大扇貝殼將海鮮盛著

放上海鮮 (扇貝肉, 蝦和青口)

加芝士碎焗至金黃

芝士焗海鮮

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法國鴨肝

將刀把鴨胸中間界開, 再釀入鴨肝

將釀好的鴨胸用真空機抽真空封好

用慢煮的方法80度慢煮25分鐘

再雪凍

吃前將鴨胸煎至皮微黃, 切片

伴焦糖青蘋果

鴨肝釀鴨胸

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羊肚菌先浸軟, 切開

羊肚菌忌廉汁燴雞

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熱車厘子朱古力麵包布甸

本來我不太喜歡吃麵包布甸

但這個味道不錯, 不太甜

伴薑餅雪糕一起吃

一凍一熱, 很好味