高速煲 8分鐘 - 梅菜燘排骨

 

材料 :

排骨400克

甜梅菜一棵

甜梅菜調味 : 

薑蓉一茶匙

蒜蓉一茶匙

糖半茶匙

紹酒

其他調味料 :

柱候醬半茶匙

蒜泥一茶匙

老抽半茶匙

紹酒一茶匙

糖二茶匙

做法 :

1.  甜梅菜用少許鹽浸洗, 浸約20分鐘

2.  清洗3-4次, 揸乾水分, 切碎

3. 排骨加鹽, 生抽, 紹酒醃半小時

4.  白鑊炒甜梅菜至有香味, 加入調味味炒勻, 盛起備用

5.  熱鑊下油, 加入排骨, 煎至四邊金黃色

6.  加入甜梅菜炒勻, 加入調味料和適量清水

7.  高速煲煮8分鐘便成