生酮墨魚滑蘿蔔糕

 

材料:

蝦米適量

江瑤柱兩粒

臘腸一條

墨魚滑300克

白蘿蔔300克

鹽1/4茶匙

胡椒粉1/4茶匙

薑一片

做法 :

1.  將蝦米, 江瑤柱先浸軟

2.  將江瑤柱和臘腸先蒸約十分鐘, 蝦米和臘腸切細

3.  白蘿蔔去皮, 一半刨絲, 一半刨條

4.  將臘腸和蝦米炒香, 盛起備用

5. 用少火下薑, 蘿蔔炒至軟身, 加入調味料, 盛起

6. 將墨魚滑, 蘿蔔, 2/3臘腸和江瑤柱混合

7.  糕盤掃油, 加入蘿蔔混合物, 放上餘下的臘腸蝦米作裝飾

8.  蒸約30分鐘, 待涼後雪三小時才切開

(我的墨魚滑是在生酮店買的, 是沒有添加任何粉類

不是在街市買的一般墨魚滑)