椰菜絲甘筍西班牙辣肉腸蛋餅 (附食譜)

 

材料 :

椰菜1/4個

甘筍半條

西班牙辣肉腸六塊

Mozzarella 碎芝士適量

鹽, 胡椒粉適量

雞蛋兩隻

忌廉/無糖杏仁奶兩湯匙

做法 :

1.  椰菜和甘筍切絲, 椰菜浸水十分鐘

2.  雞蛋打散, 加入無糖杏仁奶, 加半茶匙鹽, 胡椒粉調味

3.  椰菜絲和甘筍絲拌勻, 熱平底鑊, 加適量油, 下椰菜絲甘筍絲

4.  倒入雞蛋液, 慢火, 冧蓋至雞蛋凝固

5.  加適量芝士, 放上西班牙辣肉腸, 再加適量芝士

6.  冧蓋, 慢火煮十分鐘左右