生酮橄欖香草全蛋方包 (附食譜)

材料 :

蛋白糊: 

蛋白六隻

nutritional yeast 一茶匙

依士1/8茶匙

鹽1/4茶匙

檸檬汁/他他粉一茶匙

阿洛酮糖 一湯匙

蛋白粉40克

蛋黃糊 :

蛋黃六隻 

椰子粉兩湯匙

水兩湯匙

油一湯匙

其他材料 :

有機橄欖50克 (切片)

雜香草適量

做法 :

1.  預熱焗爐至160度C, 全部材料(除蛋白粉), 高速打至乾性打發 (約5分鐘)

2.  加入蛋白粉, 續打至厚實 (約5分鐘)

3.   加入橄欖和雜香草(留少量做裝飾)

4.  做蛋黃糊, 全部材料用打蛋器打勻

5. 轉慢速, 加入蛋黃糊, 打勻, 再用膠刮再拌勻

6.  放入已放上牛油紙和搽油的麵包模內或矽膠模, 放上橄欖和香草

7.  焗40分鐘, 中途可放上錫紙防止表面焦燶

8. 爐內放置20分鐘才取出