生酮玉桂全蛋方包 (附食譜)

 

材料 :

蛋白糊

蛋白六隻

鹽1/4茶匙

檸檬汁/他他粉一茶匙

Allulose 阿洛酮糖一湯匙

蛋白粉40克

蛋黃糊

蛋黃六隻

椰子粉兩湯匙

水兩湯匙

油一湯匙

玉桂餡料

啡色羅漢果糖兩湯匙

赤藻酮糖一湯匙

玉桂粉半湯匙

做法 :

全部材料拌勻便可

蛋白包做法 :

1.  預熱焗爐至160度C, 蛋白糊材料(除蛋白粉)打至起身(約五分鐘)

2.  加入蛋白粉打至厚實(約五分鐘)備用

3.   將蛋黃糊材料打勻至滑身, 再和蛋白糊混合, 用膠刮再拌勻

4.  放一層麵糊入方包模, 抹平, 放一層玉桂餡料

5.  再放另外一層麵糊, 加入一層玉桂餡料, 如此類推, 直到全部材料用完

6.  用筷子把麵糊打圈, 放入已預熱至160度焗爐 

7.  焗30-40分鐘, 爐內放置15分鐘才取出, 如有需要, 蓋上錫紙