生酮橄欖香草全蛋方包 (附食譜)

 

材料 :

蛋白六隻

蛋白粉40克

nutritional yeast 一茶匙

依士1/8茶匙

鹽1/4茶匙

檸檬汁/他他粉一茶匙

Allulose 一湯匙

蛋黃六隻 (留兩隻淋面)

有機橄欖50克 (切開)

新鮮Rosemary迷迭香適量(切碎)

蒜粉半茶匙 

碎芝士適量

做法 :

1.  預熱焗爐至160度C, 全部材料(除蛋黃, 橄欖和迷迭香)高速打至厚實 (約10分鐘)

2.   加入橄欖和迷迭香(留少量做裝飾), 加入蒜粉

3. 轉慢速, 蛋黃逐隻加入, 打勻, 再用膠刮再拌勻

4.  放入已放上牛油紙和搽油的麵包模中, 淋上蛋黃, 迷迭香和芝士

5.  焗40分鐘, 中途可放上錫紙防止表面焦燶

6. 爐內放置20分鐘才取出

加了橄欖和香草味道很好, 好香

今次沒有用矽膠模, 方包做出來有回縮收腰

下次都要用矽膠模較好