生酮芝麻蛋白包 (無蛋黃版)(附食譜)

 

材料 :

蛋白3個 (室溫)

阿洛酮糖一湯匙

蘋果醋/檸檬汁1/4茶匙

蛋白粉 3.5湯匙

做法 :

1.  預熱焗爐160度

2. 蛋白加入蘋果醋打至起大泡, 加糖打至起身

3.  加入蛋白粉, 再打至堅硬

4. 將蛋白糊放在矽膠模內, 抺平表面, 洒上白芝麻

5.  160度焗20-25分鐘, 留意包的顏色, 如顏色太深, 蓋上錫紙

6.  熄火後, 在爐內放置15分鐘才取出, 防止回縮

今次做的蛋白包沒有加入蛋黃

外表上的效果都幾好, 但入口較韌, 沒有蛋黃香味

我都是較喜歡有蛋黃的蛋白包