生酮果仁小圓餅 (附食譜)

 

材料 :

有鹽牛油140克 (室溫)

赤藻糖醇45克

蛋黃3隻

杏仁奶50克

杏仁粉120克

大豆渣粉10克

椰子粉30克

碎碧根果仁適量 

做法 :

1.  先將牛油打滑, 加入赤藻糖醇打至滑身

2.  蛋黃分三次加入, 每次打至順滑才加入蛋黃

3.  加杏仁奶打至全部吸收

4.  加入杏仁粉, 大豆渣粉和椰子粉, 用膠刮拌勻成麵團

加入碧根果仁拌勻

5.  搓成小圓球, 每個約20克, 放在已放牛油紙的焗盤上

6.  入爐180度, 焗18-20分鐘