材料 :
牛肋條兩磅
洋蔥1/4個
番茄三個
咖哩醬材料 :
黑胡椒粒一茶匙
小茴香籽(孜然籽)一湯匙
芫茜籽一湯匙
薑兩片
蒜頭兩粒
黃薑粉一茶匙
指天椒一隻 (Opt)
洋蔥1/4個切粒
芫茜莖連頭四棵 (Opt)
咖哩醬做法 :
1. 先將黑胡椒粒, 孜然籽和芫茜籽白鑊炒香, 再打成粉備用
2. 將薑切粒, 蒜頭, 指天椒, 洋蔥, 黃薑粉, 芫茜莖和(1), 加入攪拌機內打成醬狀備用
做法 :
1. 牛肋條早一天放雪櫃下層溶雪
2. 凍水下牛肋條汆水, 清洗後切大塊, 抺乾水份
3. 熱鑊下油, 將牛肋條煎香, 加入洋蔥和番茄炒勻
4. 加入已做好的咖哩醬炒香, 加適量水份, 高速煲18分鐘
5. 吃前加入海鹽和赤藻糖調味
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