都幾樣衰, 但卻幾好吃
材料 : 6吋雪芳蛋糕模
雞蛋三隻 (分開蛋黃和蛋白)
伯爵茶液35ml
伯爵茶葉三克 (打碎)或伯爵茶包一個剪開
橄欖油30-35克
鹽少許
大豆渣粉15克
羅漢果糖30克
蘋果醋少許
做法 : 預熱焗爐至150度
1. 蛋黃加入伯爵茶, 油和鹽混合
2. 加入大豆渣粉(過篩)和伯爵茶碎拌勻, 備用
3. 蛋白打至起泡, 分三次加入羅漢果糖, 加入蘋果醋
打至乾性打發
4. 將1/3蛋白加入蛋黃糊入拌勻, 再將已拌粉糊倒入蛋白糊內
輕輕拌勻
5. 放入雪芳模內, 抺平和dun幾下
6. 入爐焗40-45分鐘, 出爐時再dun幾下, 待涼才脫模
今次做出來的效果和以前差不多
都是十分黏模, 脫模後很醜樣
但味道卻不錯, 好吃
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