白酒燴法國黃油春雞 (附食譜)

 

材料 :

法國春雞一隻

洋蔥半個

煙肉兩片

磨菇適量

白酒200ml

香草一茶匙

水200ml

香葉兩片

做法 :

1.  春雞斬大塊, 用黑椒, 鹽醃一會

2.  熱鑊下煙肉, 至出油, 盛起備用

3.  厡鑊煎雞至金黃色, 下洋蔥炒香

4.  下蘑菇炒香, 加入白酒, 水, 香葉, 煙肉和香草, 煮滾

5.  慢火炆25-30分鐘, 加鹽和黑椒調味