慢煮棒 - 香草羊架 62度C, 45分鐘

今天 set 慢煮棒時有點蝦碌

未能連接藍芽, 後來只好用手動較時間

幸好早前在網上看過怎樣手動調較 

材料 :

羊架一個

香草鹽適量

鹽適量

黑胡椒粉適量

蒜頭兩粒

蔬菜適量

做法 :

1.  羊架用香草鹽, 黑椒醃一會

2.  預熱慢煮棒至62度

3.  將羊架放入真空袋內, 放入少許橄欖油, 鹽和蒜頭, 抽真空

4.  慢煮45分鐘

5.  慢煮完成後, 剪開真空袋, 熱鑊下油, 煎約兩分鐘便成, 放置5-10分鐘

6.  蔬菜炒熟伴碟, 加芥苿醬在旁

P.S. 以前用過一樣的溫度做過, 即用62度, 45分鐘

熟度啱啱好, 但今次卻有點生, 可能今次的羊架較厚肉

還有另外一排未吃, 下次要用65度再試試效果