生酮金寶藍莓牛油蛋糕 (附食譜)

材料 :

軟牛油 90克

雞蛋兩隻

羅漢果糖40克

杏仁粉100克

泡打粉半茶匙

藍莓60克

牛油金寶材料 :

凍牛油20克

杏仁粉40克

做法 :

1.  糖和泡打粉先混合過篩, 杏仁粉過篩

2.  牛油打至發白, 加入糖和泡打粉

3.  加入一隻雞蛋打勻, 加入一半杏仁粉拌勻

5.  再加入另外一隻雞蛋拌勻, 最後加入其餘杏仁粉拌勻

6.  將麵團放入已放牛油紙的焗盤上, 再鋪上藍莓

7.  將金寶材料用手指搓成粒狀, 平均放在藍莓上

8.  180度焗50-60分鐘