高速煲35分鐘 - 紅燒原隻豬手 (附食譜)

 

做炆的菜色用高速煲較省時

做法參考網友雀后 : 請按

材料 :

原隻豬手一隻

乾蔥一粒

蒜頭兩粒

薑六片

香葉三片

八角一粒

桂皮半枝

蔥一條

紹酒兩湯匙

生抽一湯匙

老抽一湯匙

赤藻糖醇一茶匙

做法 :

1.  豬手先放凍水, 開火煮滾, 汆水約五分鐘

2.  過凍水清洗乾淨

3.  熱鑊下油, 先煎豬手兩面拿起備用

4.  下油爆香乾蔥, 薑和蒜頭, 下豬手, 灒紹酒, 加調味料和水至浸過一半豬手

5.  高速煲加壓, 35分鐘, 放氣後試味, 可加鹽和糖調味