高速煲15分鐘 - 薑蔥鹵水豬腳 (附食譜)

材料 :

豬腳一隻斬件

炆豬腳材料

薑兩厚片

蔥三條

八角半粒

岩鹽1/8茶匙

紹酒一湯匙

糖/赤藻糖兩湯匙

生抽 1.5湯匙

老抽一茶匙

水1.5杯

做法 :

1.  豬腳汆水5分鐘, 清洗, 去毛

2.  熱油, 加鹽, 薑, 蔥炒香, 加入豬腳煎一會

3.  灒酒加入八角和其他材料, 水滾後上蓋. 慢火炆45分鐘, 間中反轉

4.  再細火炆30分鐘, 或高速煲15分鐘