生酮芝士蛋糕 (附食譜)

材料 :

忌廉芝士100克

淡忌廉100克

雞蛋兩隻 (分開蛋黃和蛋白)

羅漢果糖20克

做法 :

1.  預熱焗爐至140度

2.  忌廉芝士放室溫, 加淡忌廉拌至無粒粒

3.  分次加入蛋黃拌至勻備用

4.  將蛋白打至起泡, 加入羅漢果糖, 至濕性打發

5.  將1/3蛋白加入蛋黃糊中拌, 再成盤加入蛋白中拌勻

6.  將混合物倒入已放了牛油紙的焗盤中

7.  座凍水和加十粒冰粒, 入爐焗60-70分鐘