高速煲 - 15分鐘洋蔥炆鴨

第一次用高速煲炆鴨

上網又找不到相關資料, 只好靠自己的經驗來決定所需時間

材料 :

鴨半隻

洋蔥一個

薑片數塊

醃料 :

生抽1.5湯匙

胡椒粉適量

麻油適量

調味 :

蠔油1湯匙

鹽, 糖適量

做法 :

1.  鴨斬件洗淨後, 醃約半小時, 洋蔥切大件

2.  熱鑊下油將鴨件爆至兩面少許金黃色, 盛起備用

3.  高速煲下油燒熱, 加洋蔥和薑片爆香

4.  加入鴨件, 下適量水分和蠔油

5.  鎖上蓋, 炆15鐘, 放氣後開蓋, 下鹽/糖調味便成

15分鐘時間足夠, 肉和骨都夠淋, 洋蔥已溶掉

如喜歡有咬口的, 時間可以減2分鐘