生酮香橙乳酪芝士蛋糕 (附食譜)

材料 :

牛油70克(室溫)

乳酪70克

橙皮一個

忌廉芝士120克 (室溫)

雞蛋4隻

Stevia 糖45克

杏仁粉160克

椰子粉30克

羅漢果糖漿/Liquid Stevia 1/3茶匙

泡打粉1茶匙

淡忌廉2湯匙 (我無放)

做法 :

1.  打發牛油至發白, 加入忌廉芝士打滑

2.  將橙皮加入代糖中搓勻

3.  將(2)加入(1)中打勻

4.  將所有乾性材料混合

5.  把乾性材料和雞蛋交叉加入, 先加一隻雞蛋打勻, 加入1/4乾性材料

6.  再加入另一隻雞蛋, 如些類推, 直至全部材料加入及攪拌均勻

7. 加入羅漢果糖漿, 乳酪和淡忌廉拌勻

8.  放入已放牛油紙蛋糕模內, 放底層, 170度焗60分鐘, 如顏色太深, 用錫紙蓋面