香芹蘿蔔煮魚鬆 (附食譜)

材料

鯪魚膠 200 克 (我加入果皮, 蝦米和蔥令魚肉更好味)

蘿蔔 1 斤(kan)

唐芹 1 棵

調味

韓式麵豉醬 1 湯匙 (先加少許水分開勻, 加入胡椒粉)

水 250 克(g)

胡椒粉 0.5 茶匙(tsp)

麻油 0.5 茶匙(tsp)

1. 燒熱油, 把鯪魚膠煎成魚餅, 切條備用

2. 蘿蔔去皮切粗條, 唐芹切段, 用少許油將蘿蔔炒至略軟身, 加韓式麵豉醬和水煮滾後轉慢火, 煮約15分鐘至蘿蔔條透明

3. 加入鯪魚肉條和蘿蔔煮片刻, 加唐芹炒勻, 最後下麻油便成