蘋果綠咖喱雞 (附食譜)

材料 :

雞半雞

綠咖喱醬半包

椰漿200ml

紅蘿蔔半條

蘋果一個

調味 :

魚露一湯匙

椰糖一湯匙

做法 :

1.  雞去皮, 斬件

2.  熱油, 加入咖喱醬及少許椰漿, 用慢火煮開

3.  加入雞件和紅蘿蔔, 加入水至雞面, 滾後煮約20分鐘

4.  蘋果去皮浸鹽水備用

5.   雞煮好後, 加入其餘椰漿, 調味和蘋果, 最後洒上蔥段