葵花籽高纖軟糖, 迷你蝦米春卷@煤氣公司

今天來學做賀年糖果小吃

是葵花籽高纖軟糖和迷你蝦米春卷

先來高纖乾糖

先將葵花籽, 南瓜籽和白芝麻炒香

再加入青提子乾備用

將糖漿, 砂糖和水煮至118度

當溫度到達115度就要離火

把炒香果籽加入糖漿內拌勻

倒入已搽油的模內

壓平後待涼

切成小粒

加上食用威化紙

*******************************

迷你蝦米春卷

蝦米和乾蔥打碎炒香, 加XO醬和適量糖

春卷皮一開四

包入蝦米餡料

用熱油炸脆便成