一直都想試試石崗咖喱屋
今天無意中在元朗見到
在門外見到有午市套餐
價錢亦經濟, 所以入來試試
一般午市套餐 $52
行政午餐 $68
我們每款叫了一個
餐湯是清雞湯加少許蔬菜
小吃是炸素菜咖喱角和另外一款炸物
咖喱羊肉配飯和薄餅
印度鐵板烤雞 Tandori chicken
烤薄餅和蒜蓉香草薄餅
加$10可轉芒果乳酪特飲
共吃了 $130
2015年12月31日 星期四
2015年12月28日 星期一
肉骨茶 (附食譜)
昨晚Honey話想吃肉骨茶
我都很久沒有做過
今天就買了一包肉骨茶香科包
平時買的肉骨茶香料包都是有兩小包的
但這款只有一包, 一次用完更好
不用開封了要等下次再用另外一包
$10/包
材料 :
肉骨茶香料一包
排骨一磅
蒜頭兩大個
水約1.2公升
調味料 :
老抽一湯匙
生抽一湯匙
鹽一茶匙
2015年12月27日 星期日
2015年12月26日 星期六
藍莓醬牛奶布甸 (附食譜)
材料 : (可做六樽)
脫脂奶350克
淡忌廉150克
砂糖20克
魚膠片7克
做法 :
1. 魚膠片用水浸軟
2. 脫脂奶加砂糖用小火煮至糖溶, 不要滾
3. 加入魚膠片煮至溶, 熄火
4. 加入淡忌廉拌勻
5. 隔篩注入容器內, 放入雪櫃雪兩至三小時
6. 加上藍莓醬便成
2015年12月25日 星期五
無花果麥方包 (米麴酵液)
很久沒有做過天然酵母包包
幾天前就浸定酵液, 今天用來做了無花果麥包
包包出爐後很軟熟
差點站不起來
沒有用雞蛋搽面, 改洒了一些高粉
今天天氣寒冷, 最後發酵了四個小時才完成
2015年12月24日 星期四
氣炸冬蔭豬肋骨
今晚第一次做冬蔭豬肋骨
用了丹麥豬肋骨
用冬蔭醬和香茅醃數小時
160度氣炸30分鐘, 中間反轉
出爐後放置10分鐘才切開
用了Jamie Oliver的serving board
再做多一個低脂薯仔鮮果沙律
烚蔬菜和粟米湯
這是我們今晚的晚餐, 簡單又美味
聖誕半自助午餐@Mistral Italian Restaurant
今天到這間意大利餐廳慶祝聖誕
很喜歡扶手梯的聖誕裝飾
我很愛松樹的聖誕裝飾
頭盤和甜品是自助形式
可選擇一個主菜
加咖啡/茶, 每人$448
先來意大利香草包和麵包條
每人一客餐廳自家製番茄醬和香草醬
水牛芝士加番茄, 芝士條
芝士條很脆, 很好味
2015年12月22日 星期二
上海菜飯 (附食譜)
材料 :
白米3/4杯
糙米1/4杯
小唐菜半斤 (切粒)
乾蔥蓉兩粒
金華火腿20克 (切粒)
蒜蓉一茶匙
薑蓉一茶匙
調味料 :
紹酒一茶匙
糖1/4茶匙
鹽1/4茶匙
雞粉少許
水/上湯一杯
做法 :
1. 熱油, 炒香乾蔥, 薑蓉, 蒜蓉, 金華火腿
2. 加入小唐菜粒, 炒勻
3. 加入調味料炒勻, 盛起備用
4. 米洗好, 加水, 煮至水滾
5. 放上炒好的菜料, 煮至飯熟便成
泡菜炒雞片 (附食譜)
這個炒泡菜很惹味
材料 :
泡菜200克
雞肉200克
洋蔥半個
蔥一棵
調味料 :
韓式辣醬一湯匙
豉油一茶匙
紹酒一湯匙
蒜蓉半茶匙
薑蓉1/4茶匙
麻油一茶匙
做法 :
1. 泡菜切塊, 洋蔥切絲, 蔥切段, 調味料拌勻備用
2. 熱油, 下雞肉炒至半熟, 加入洋蔥炒至半透明
3. 加入泡菜和調味料炒勻, 最後加入蔥段便成
冬至鴛鴦湯圓
今天是冬至
做了鴛鴦湯圓
綠茶芝士湯圓
糯米粉和水的比例是一比一
搓成麵團後拿出少許麵團, 搓成圓型, 包入餡料
水煮滾, 加入薑片和黑片糖煮至糖溶
放入湯圓煮至浮起便成
花生醬餡, 我的至愛
配上百合陳皮紅豆沙, 更加好味
2015年12月21日 星期一
韓國泡菜煎餅 (附食譜)
今天午餐做了這個韓國泡菜煎餅
材料 :
泡菜一杯 (切細)
洋蔥2湯匙 (切粒)
泡菜汁3湯匙
糖1/2茶匙
麵粉半杯
水1/4杯
做法 :
1. 將麵粉放入碗內, 加水拌勻
2. 加入其餘材料成麵漿
3. 熱鑊下油, 煎成餅便成
我用de BUYER煎, 不黏底
2015年12月20日 星期日
嘉美醉雞 (附食譜)
材料 :
嘉美雞一隻 (約兩斤)
鹽兩茶匙
冰水一盤
糟鹵400ml
紹酒400ml
做法 :
1. 嘉美雞沖洗好, 擦上鹽調味, 醃數小時
2. 煮滾水, 蒸20分鐘, 熄火焗10分鐘
3. 將雞取出, 放入冰水浸至涼透後開邊
4. 拌勻糟鹵和紹興酒, 浸入嘉美雞
5. 室溫浸數小時, 間中反轉, 放入雪櫃雪過夜
6. 享用前將雞斬件, 淋上浸雞鹵汁