馬鈴薯炆豬肉片 (附食譜)

今晚回娘家吃飯

就了這個菜拿回家

我是參考小小米桶的食譜做的

材料 :

豬肉薄片200克

馬鈴新薯仔10個

洋蔥一個

紅蘿蔔半條

蒟蒻一包

魚湯400ml

調味料 :

醬油3湯匙

老抽1/2茶匙

米酒2湯匙

味醂1湯匙

鹽半茶匙

做法 :

1.  豬肉薄片切成段, 馬鈴薯切塊, 泡入水中去除澱粉

2.  洋蔥切粗條, 紅蘿蔔切塊, 蒟蒻用熱水浸5分鐘, 瀝乾水分切開備用

3.  熱油, 放入洋蔥爆香, 加入豬肉片至轉色, 依次加入馬鈴薯, 紅蘿蔔, 蒟蒻炒勻

4.  加入魚湯和調味料煮滾, 轉慢火煮約15分鐘便成

魚湯做法 :  我用大條的咸魚仔乾8條, 加昆布, 水500ml, 滾20分鐘成魚湯