杏仁渣燕麥糠蓮藕餅 (附食譜)

早前做了杏仁糊, 還有杏仁渣剩下, 用來做了蓮藕餅

材料 

蓮藕半斤

杏仁渣/豆渣4湯匙

鯪魚肉4兩

櫻花蝦/蝦米1茶匙

雞蛋一隻

乾蔥兩粒

芫茜兩棵

燕麥糠10克

調味料

胡椒粉, 鹽適量

做法 :

1.  蓮藕去皮刨絲

2.  櫻花蝦/蝦米切細, 乾蔥切粒

3.  全部材料和調味料攪勻, 冷藏一小時

4.  下油燒鑊, 將一湯匙蓮藕漿放下, 反轉壓平, 煎兩面至金黃便成