齋鴨腎 (附食譜)

材料 : 拳頭根半斤

調味料 :

老抽1湯匙

蜜芽糖2湯匙

蜜糖1湯匙

水半杯

做法 :

1.  先將麵根切開四份, 汆水3分鐘, 待涼

2.  將麵根切粒, 180度氣炸5分鐘

3.  將調味料煮滾, 加入麵根慢火煮10分鐘

4.  開中火煮至杰身, 收汁

5.  洒上炒香芝麻