簡易去皮雞脾海南雞飯

早前同學仔給了一些自家種的班蘭葉給我

已做過幾次班蘭蛋糕, 今天就用來做海南雞飯

將兩塊班蘭班打結, 放落飯面

我用香茅, 芫茜頭, 洋蔥, 蔥, 鹽和胡椒碎, 打成醬

用醬醃已去皮的雞脾數小時

在雞脾兩面界幾刀, 可以快熟一點

將雞脾連醬汁, 班蘭葉, 一起落飯面煮飯

我是放入LC 17cm oval內煮飯的

這便是我的簡易海南雞飯