May姐的珊姐雞 (附食譜)

材料 : 雞1隻、薑3片

醃料 : 玫瑰露酒2湯匙、鹽2茶匙、薑3片

上皮汁 : 紹酒2湯匙、蜜糖2湯匙、鹽1湯匙(原本要2湯匙)

做法 : 

1.  洗淨雞後，用廚紙抹乾水份，用醃料搽勻雞身內外，

2.  放薑片入雞肚內醃一晚

3.  從雪櫃取出擺室溫30分鐘，燒熱一鍋水

4.  將雞放入熱水內開蓋大滾5分鐘，加蓋熄火焗45分鐘(其間唔好開蓋)

食譜參考網友雀后的網誌
雞肉很滑