Gigi 姐食譜 - 六度茄子 (附食譜)

材料 :

茄子兩條  蒜頭4粒  芫茜  薑4片  蔥少許

調味料 :

上湯一杯  老抽一茶匙  豉油一茶匙  鎮江醋2茶匙

麻油一茶匙  糖1湯匙

做法 :

1.  將茄子切塊, 蒜頭, 薑, 蔥切碎成蓉

2.  將調味料混合

3.  爆香蒜蓉, 薑蓉, 下茄子炒一會,  再下少許調味料

4.  調味料被茄子吸收後, 再下少許調味料直至全部調味料被吸收

5.  下蔥和芫茜