蜜汁叉燒

很多網友焗叉燒都做得很出色

但看食譜, 大多用叉燒醬或海鮮醬

我覺得既然是自家製, 就盡量不要用添加劑

人做色素就是其中之一

所以我不愛做馬卡龍

見到斑斕的顏色就怕怕

看過很多食譜, 終於找到沒有用叉燒醬和海鮮醬的食譜

原來是網友小三研製的食譜

用了梅頭肉

用了南乳, 麻醬, 蔥油, 紅麴粉, 和一般家庭的調味料醃製

我早前買了一包紅麴米, 今天就用攪拌機打成粉

來代替色素