LC 26cm marmite - 生炒潤腸糯米飯 (附做法)

早前在fb有網友放了一條用LC鍋做生炒糯米飯的短片, 十分吸引

今天就試試, 我以前炒得不成功

糯米炒到一pat pat的

糯米我浸過夜, 炒之前要滴乾水分

我用了糯米190克, 浸冬菇水約200克

其他材料有蝦米, 潤腸(如果用臘腸, 顏色會較靚)

蔥粒, 蒜蓉, 蛋絲等

1.  先爆香臘腸至出油, 加入冬菇, 蝦米和蒜蓉再爆香

2.  加入糯米推勻, 撥開糯米, 加入少許冬菇水

下水時, 水要即時滾起, 這樣鑊才夠熱

否則火要較大一點, 炒勻

3.  重覆以上動作至全部水分用完(約十分鐘)

4.  加入花雕酒炒勻

5.  熄火加入老抽

6.  最後加蔥花(蛋絲)便成

糯米粒粒分明, 不會一pat pat

大成功, 謝謝網友的分享 ! !