參加了翠明假期的萊茵河12天河船之旅
這天安排在尖沙咀的南海一號開茶會
我們一共有三團, 有八十多個團友
我們應該佔了條船一半的客人
我們乘Amadeus Imperial River Cruise
在荷蘭參觀花展, 上船後沿萊茵河遊覽
在船上渡過七晚, 在瑞士上岸, 逗留多兩天後回港
素餃
燒賣
叉燒包
蝦球花枝片炒蜜糖豆
炸瑤柱菠菜
肉鬆生菜包
蝦仁海鮮羮
肉碎蝦仁脆米湯飯
乾燒伊麵
咖啡凍糕
各款食物都不錯, 幾好味
2024年2月28日 星期三
午餐 @ Victoria Restaurant
以前在旺角上堂時, 喜歡到這個餐廳吃午餐
價錢不貴, 又不用加一服務費
現在還開多一間在對面
羅宋湯配蒜蓉多士
黑毛豬扒拌鴨胸, 配紅酒燒汁, 豬扒不錯 ($78)
紐西蘭草飼肉眼扒配紅酒燒汁 ($85)
肉眼扒多筋, 麻麻地
熱檸檬水
熱咖啡
2024年2月25日 星期日
深圳半天遊 (23/2/2024)
這天跟youtuber Eva的推介, 到孖嶺站的西北領頭羊吃新疆菜
Eva 花花世界推介: 請按
我們吃完早餐後出發, 九時後入閘
有七折優惠, 先到落馬洲過關
我們在美團購買了一個雙人套餐, $176人民幣
冷盤是菠菜大豆芽, 少少辣, 幾惹味
羊肉串, 只有兩串, 味道較辣, 肥肉不多
主菜是沙漠羊排, 有六件, 墊了一塊饟餅
饟餅吸收了羊排的汁液, 好脆, 好味, 燒羊排肉嫩
加了很多爆香的洋蔥, 青紅椒, 蔬菜
2024年2月22日 星期四
生酮白吐司 (改良版)
今次麵漿沒有下沉, 鬆軟, 好吃
不過發酵得不夠高
激活酵母:
溫水/無糖豆漿 30ml (約40度C)
蜜糖5克/Inulin 5克
酵母 3克
蛋白霜材料 :
蛋白2隻
蛋白粉26克
蘋果醋半茶匙
阿洛酮糖/Inulin 12克
黃原膠粉1/5茶匙/arrowroot 粉 半茶匙
鹽少許
蛋黃麵糊材料:
椰子粉1/2湯匙
蛋黃2隻
做法 :
1. 先將激活酵母材料拌勻, 放置5-10分鐘致酵母發起, 備用
2. 把蛋白霜材料混合, 將酵母水加入, 用打蛋器打至硬性發泡
(約打8-10分鐘)
3. 把蛋黃麵糊材料混合至滑身和無粒粒
4. 將1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中輕輕拌勻, 再將成盤麵糊倒入蛋白霜入拌勻
5. 把麵糊加入麵包模內, 放入溫暖地方發酵45分鐘
6. 放入150度C焗爐, 焗20-25分鐘
中途可放上錫紙, 防止燶面
7. 從焗爐取出, 脫模, 放涼
2024年2月21日 星期三
好友新年聚會@馬鞍山海王漁港
大年初八約了好友聚會
經過新港城商場, 夏國璋師傅的舞獅表演準備中
海王漁港茶皇廳, 茶錢每位$18
先來煎堆碌碌, 內有豆沙餡, 熱辣辣, 好味
叉燒蛋腸粉, 好吃
橫財就手
鮑魚燒賣
生酮玉桂餅乾
材料 :
杏仁粉 165克
牛油 35克 (室溫)
鹽 1/4茶匙
黃原膠粉 1/2茶匙
泡打粉 1/2茶匙
玉桂粉 1/2茶匙
雞蛋一隻
做法 :
1. 全部材料混合, 擀平
2. 分割成餅乾狀, 用叉子刺孔
3. 180度焗10-12分鐘
2024年2月15日 星期四
台式火鍋放題@旺角始創中心牛站
今年情人節, Honey安排到旺角牛站吃台式火鍋放題
價錢比平時費了$30, 以前隔鍋不用加錢
現在要當鴛鴦火鍋計算, 即是要加$48
A餐每位$198, 加一服務費, 可吃四小時
我們選了瑤柱豬骨湯底
飲品和甜品 (有哈根大師雪糕)
調味料和自助火鍋料
很開心有紅豆沙, 入面有好多湯圓, 還有幾款餡料
當天是情人節, 所以全場滿座