2023年大除夕有感

 記得年紀少時, 在某一年的年三十晚

晚飯時爸爸說, 我們每晚都是團年飯

是的, 那時每晚都一家人齊齊整整吃飯

後來我們長大了, 有自己的工作和生活

就好難一家齊人吃晚飯, 到弟弟有了三個子女

他們每星期都帶子女回娘家, 我們都會回家和爸媽一起吃飯

那時真是好熱鬧, 不過後來他們一家移民澳洲,  便沒有再齊人吃飯了

在今年的農曆年初三, 妹妹和妹夫移民英國

爸媽多年前亦已離開了我們, 在香港就只有我們三姊弟妹

現在我們五兄弟姊妹亦難一起再吃團年飯

*****************

今年的新年大除夕, 約了弟妹到我家下午茶

準備了藍莓芝士凍餅, 鄰居送給我的英國紅茶

朋友從日本帶給我們的小吃

我沖了新買的咖啡豆, 給大家試試

我亦煮了紅豆, 做了紅豆冰

********************

晚上和弟妹及Honey, 外出吃晚飯

酸菜魚, 魚無骨, 不辣的, 啱我的口味

梅菜扣肉, 扣肉肥瘦適中, 南乳味剛好, 梅菜夠淋, 好惹味

炒羅漢素菜, 味道不錯

霸王雞, 雞肉好滑, 最愛多薑蔥

蒸沙巴龍躉

送甜品, 馬蹄沙和紅豆沙

吃完大除夕飯, 回家看電視等倒數看煙花

多年來, 第一次看新年倒數煙花

我平時早瞓, 好少這麼晚睡覺

祝大家新的一年, 新的開始

世界和平, 生活愉快 !

好友聚會 @ 龍堡國際賓館

好友從外地回來, 只逗留數天

行程填得滿滿, 好不容易才空出半天聚一聚

相約於佐敦的龍堡國際賓館園林閣, 吃自助午餐

 

當天有本地團到來吃自助餐

大多是長者, 雖然人比平時多了不少

但食物都補充得好快, 我最喜歡這裡有多款魚湯/老火湯/忌廉湯

沙律, 生果, 即做大阪燒餅

熱盤, 燒羊脾

熱盤

壽司, 刺身

甜品

多年無見, 大家暢談了兩個多小時

都不願離開, 期待下次再聚

到時一定要和我們JJ班同期聚會啊 !

蛇鮮宴@警察遊樂會

 我們一行九人到太子警察遊樂會吃蛇‧鮮‧宴

訂了半席蛇鮮宴, 再加一隻霸王雞和一碟梅菜蒸菜心

蛇‧鮮‧宴菜單

大家舉杯祝身體健康, 友誼永固

先來四喜臨門拼盤

豉油皇煎大虎蝦

廚房送多兩隻虎蝦給我們不另收費

七彩炒蛇絲

太史花膠五蛇羮

生酮藍莓軟心芝士凍餅

 

餅底材料 : (六吋餅模)

杏仁粉45克

羅漢果糖20克

溶牛油25克

餅底做法 :

1.  杏仁粉, 和糖先拌勻

2.  加入已溶牛油拌成麵團

3.  放入模內, 壓成餅底, 入180度爐, 焗10-12分鐘, 取出放涼

藍莓醬材料 :

新鮮藍莓200克

羅漢果糖35克

檸檬汁12克

做法 :

1.  全部材料下鍋煮5-8分鐘至稠濃, 備用

(可用攪拌器打至滑)

忌廉芝士餡材料 :

忌廉芝士225克

無糖豆漿/無糖杏仁奶75克

羅漢果糖45克

希臘乳酪/淡忌廉80克 (室溫)

蘋果醋半湯匙

魚膠片5克 (先浸凍水至軟, 座熱水至溶)

藍莓軟心餡 :

藍莓醬70克

魚膠片2克

做法:

1.  室溫忌廉芝士打至滑, 拌勻

2.  加入無糖豆漿, 打勻

3.  加入羅漢果糖, 打勻

4.  加入淡忌廉, 打勻

5.  加入蘋果醋, 魚膠片水拌勻, 備用

組合 :

1.  (藍莓軟心餡) 將魚膠片浸凍水至軟身, 再坐熱水至溶

2.  取出70克藍莓醬, 加魚膠片水拌勻

3. 先在4吋直徑的碟中放上保鮮紙, 倒入藍莓醬

4.  放入冰箱雪約半小時至凝結

5.  取出餅底, 倒入一半忌廉芝士餡料

6.  在中央放入已凝固的藍莓軟心, 雪20分鐘

7.  倒入另外一半忌廉芝士餡料, 雪20分鐘, 備用

藍莓頂層材料 :

其餘的藍莓醬

淡忌廉50克

魚膠片3克 

做法 :

1.  魚膠片先浸凍水至軟, 座熱水至溶

2.  藍莓醬加入淡忌廉拌勻

3.  加入魚膠片水, 拌勻

4.  取出蛋糕, 倒入藍莓頂層 (過篩), 放入雪櫃雪6小時才脫模

長沙灣坤記竹昇麵

 

好耐無來這裡吃竹昇麵

沒有梘水, 爽口

豆漿, 油菜 (菜心和芥蘭)

淨鮮蝦水餃 ($42)

牛筋麵套餐 ($58), 牛腩麵套餐 ($58)

余均益辣椒醬, 要主動要求才會提供

湯底好有兒時味道, 用大地魚淆製

午餐 @ 荃灣海之戀 Peko Peko Restaurant

這天因為家中無食水

所以外出吃午餐

我們到荃灣海之戀的西餐廳

午市套餐, A餐 $82 (兩個頭盤,  一個主菜

南瓜湯, 珍珠米飯/湯烏冬)

B餐 $92 (一個頭盤, 兩個主菜, 南瓜湯

珍珠米飯/湯烏冬)

這個餐享有85折優惠

煙三文魚藜麥牛油果沙律、南瓜湯、泰式燒鯖魚

芝士煙肉焗茄子、鰹魚湯烏冬($92)

煙三文魚藜麥牛油果沙律、彩酪烤雞扒

法式燴牛面肉、南瓜湯、鰹魚湯烏冬($92)

每人一杯熱伯爵紅茶

第一次來幫襯, 味道不錯, 座卡位亦舒服

台式麻辣火鍋放題@觀塘亞太中心牛站

進入十二月, 雖然天氣仍然熱

但羊腩煲已上市, 今天到觀塘的牛站吃台式火鍋

有羊腩鍋湯底供應, 先吃羊腩, 吃完後加湯做鍋底

我們選了$168的火鍋放題, 羊腩鍋湯底

我們無訂位, 限時兩小時, 如有訂位, 則可以吃四小時

 

先吃羊腩煲

各款調味料, 有XO醬, 好味

前菜

臘味糯米飯

台灣香腸

紅棗雪耳糖水

牛肉羮