午市雞煲海鮮火鍋@家嫂一家大小

我們第一次幫親這間食肆

每人 $298, 再加一服務費, 限時160分鐘

職員向我們解說流程, 先來刺身, 只來一份

跟著來一個雞煲, 可任添

跟著會有六款小吃, 也可以任添

跟著選湯底, 有六款可選擇

會來火鍋海鮮和各款火鍋材料

除了刺身, 其餘食物可以任添

但每次只會每人來一分, 想要再吃就要叫多次

先來一份刺身, 每樣只有兩片, 有三文魚, 帶子

鮮蝦, 北寄貝, 鯛魚, 八爪魚, 都好新鮮

雞煲, 味道偏濃

六款小吃, 螺肉, 酸薑皮蛋, 酸菜魚

炸茄子, 松露沙律醬蝦多士, 炸紅棗汁糍粑

味道不錯, 酸菜魚較辣, 炸茄子, 都幾好味

六款湯底可選

我們選了漁民艇家鍋

調味料, 飲品和雪條, 但沒有熱飲或自助熱水

飲品全部是凍飲, 如要熱茶要加茶錢, 每位$22

我要左熱水, 就不用加錢

漁民艇家鍋火鍋湯底

各款海鮮, 生蠔, 大蟶子, 魷魚鬚, 鮮蝦和蝦滑釀鮮冬菇

薯粉蒸帆立貝, 鮮鮑魚, 可以任添

豚肉和火鍋料, 還有炸魚皮和蔬菜

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吃一個round已好飽, 沒有再叫太多食物

食物是先來一份, 然後再點選添加

是叫侍應下單的, 好些食物, 如丸類和餃子

我覺得給我們的分量太多, 有九粒手打丸子和六隻水餃

吃完已佔了不少分量, 沒有太多空間吃其他食物

吃完這個火鍋後, 覺得好口渴, 可能含太多隱藏澱粉質

吃完好眼瞓, 本來一田百貨大減價

想去行吓的, 都取消了, 要回家睡一睡

(這是生酮低碳飲食者, 吃了澱粉質後的正常反應)

 

淘寶 - Bialetti電陶爐

 

早前在香港買的氣體露營爐仔

用了四個月之後, 出氣好慢

做一次moka咖啡, 落熱水, 都要8分鐘才開始出咖啡

最後終於在淘寶買了這個電陶爐

$208人民幣, 任可質地的材料都以用到

不過size較大, 圓周約15cm直徑

買回來後, 要換上英式插頭才可以用

午餐@太子Project B餐廳

 

午市套餐, 餐飲可選冷熱意大利泡沬咖啡

或Latte都不用加錢, 不用加一服務費

枱面的設計是一些古代的中國文字

除了午市套餐, 還有其他廚師推介

二人下午茶三層架套餐, 有咸甜小吃

先來番茄忌廉湯

烤豬鞍扒配芥末子汁薯菜

豬鞍好爽口, 有兩塊, $85

烤肉眼扒配磨菇汁, 牛扒好淋, 不錯 $88

凍意大利泡沬咖啡

熱Latte, 還有拉花, 好飲

兩個餐都不錯, 不用加一服務費, 冷熱意大利/latte咖啡不用加錢

真心覺得不錯

晚餐@旺角樂湯雞

自從新冠疫情後

都減少和朋友外出聚會

最近放寬了晚市限制

於是以前在飯局的朋友就相約出來聚聚

本來有七名參加者的, 但後來有一個第二次確診

另外一個則臨時有工作未能出席

 

可以出席的都沒有中過新冠, 希望大家都身體健康

我們選了四人套餐, 再加兩個小吃

但我們實在太好傾了, 只拍了最初的三個餸

其他的都忘了拍照

鮑魚花膠雞湯翅, 湯好濃, 好味

花鵰醉豬手, 已去骨, 味道亦好

海味絲浸娃娃菜

還有兩個小吃, wasabi手撕雞和涼拌蒿筍

大家過了一個愉快的晚上

午市套餐@沙田蘇媽蘇媽

之前已來過這裡吃午餐和下午茶

覺得不錯, 早前收到煤氣公司的app

有一個二人優惠套餐, 所以這天想來試試

可是職員說這間分店沒有做這個優惠套餐

我們只好選午市套餐, 下次才去其他分店吃罷

 

有三款不同價錢的午餐, 可追加小吃或甜品

我選了肉骨茶(細雜錦) $129

包白飯, 油條和油菜, 分量大

雜錦包括一條一字骨, 豬腩肉, 冬菇, 豆卜, 支竹, 豬肚, 豬腳和雞腳

味道也不錯, 我愛吃肉骨茶, 好掛住馬來西亞的肉骨茶 

另外一個午餐是叫了檳城福建蝦麵

這個則分量較少, 味道都不錯, 好香的蝦醬味

材料有三隻蝦仁, 幾片豬腩肉, 魚片頭, 芽菜, 通菜, 半隻蛋等

油麵的分量好少, 男士未必夠飽

兩杯熱飲都好飲, 齋白咖啡和馬來西亞拉茶

低碳蛋白包(附食譜)

蛋白糊

材料 :

蛋白6個

蘋果醋/檸檬汁 1 茶匙

阿洛酮糖2湯匙

蛋白粉 40克

Nutritional yeast 一茶匙 (opt)

做法 :

1.  蛋白加入檸檬汁打至起大泡, 加糖打至起身

2.  加入蛋白粉和nutritional yeast, 再打至堅硬

3. 如麵糊不夠實, 每次加入半茶匙蛋白粉至硬身, 備用

蛋黃糊

材料 :

蛋黃6隻

鹽1/4茶匙

椰子粉一湯匙

泡打粉半茶匙

橄欖油或溶無鹽牛油2湯匙

做法 :

1.  蛋黃加入鹽, 打勻, 加入椰子粉, 泡打粉和橄欖油

2.  打至滑身, 備用

蛋白糊和蛋黃糊混合

1.  將部分蛋白麵糊加入蛋黃糊中, 用膠刮把蛋白糊拌入

再成盤倒入蛋白糊中, 再輕輕拌至均勻

2.  焗盤加入牛油紙和噴上油, 或用矽膠模, 倒入已拌好的麵糊

用膠刮拌至表面平滑

3.  160度C, 焗40分鐘, 焗至20分鐘換位置和蓋上錫紙

4.  熄火後在爐內放置15-30分鐘才取出, 否則會塌陷

午市羊腩煲海鮮火鍋放題@銅鑼灣漁港薈

 

我們都好喜歡吃羊腩煲

Honey發現這間食肆有羊腩煲海鮮火鍋放題

所以便來試吓, 每人$306

食肆不太大, 和其他火鍋集團店來說, 是一間小店

在星期六和日午市才有這個放題

其他時間會在下午四時後

我們安排了一個窗口的卡位

十分闊落和舒服

自助調味料

預先訂坐, 每人送一隻大閘蟹

兩隻都是公蟹, 蟹膏好黏口, 好味

先來羊腩煲, 味道不錯, 不會太咸

羊腩亦炆得夠淋身, 支竹, 馬蹄, 薑塊等都好吸味

還可以任吃, 不過我們的食量不太大

還要吃其他海鮮火鍋, 一鍋已足夠

如果用羊腩煲的湯汁做火鍋底, 不用轉其他湯底

不用加錢, 如要轉另外的火鍋湯底, 則加$20

我們轉了一個鴛鴦湯底, 都是$20

養生鍋湯底和芫茜皮蛋湯底

雪櫃中的飲品和紅白酒任飲

第一回合的火鍋料

澳洲A5和牛, 安格斯肥牛, 西班牙豚肉和海鮮

海鮮包括有鮮蝦, 龍躉肉, 蜆, 鱔片等

海鮮好新鮮,每樣都好味

最後的甜品是椰汁桂花糕, 都好味

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我們這天包場, 我們吃了兩個多小時

都是得我們這一枱座