半自助午餐@野玩田店 (K11)

最近嘗試吃生酮飲食

今天想不到吃甚麼, 去任何餐廳食一定有澱粉

後來想到不如去吃自助餐, 可以選擇澱粉以外的食便可

於是到這裡吃半自助午餐

以前姪女回港時曾和她到這裡

雖然還未過年, 但這裡今天已收新年的價錢

平時有只吃自助沙律吧和甜品而不吃主菜的

但今天就不可以, 一定要吃主菜連沙律吧

餐包, 我們都沒有吃

頭盤

凍肉

浸發花膠 (附食譜)

Honey退休時, 同事送了一斤花膠給他

一斤有十隻, 好大隻, 一直都捨不得吃

數天前上烹飪課學了浸發花膠

所以就拿兩隻來試試

選了兩隻大的來浸發

做法 :

1.  先將花膠放入滾水中, 煲10分鐘, 水要蓋過花膠面

2.  熄火, 焗花膠8-10小時, 或過夜更佳

3.  花膠拿出啤半小時或浸冰水一小時

4.  花膠連水放入雪櫃中儲存, 每天換水可保存約一星期

或可放入冰霜可儲存更長時間

我發覺煲底有膠質凝固了

我沒有浪費, 把它刮出做湯底

發好的花膠, 很厚身

千禧新世界酒店桃里中菜廳

這晚和好友來吃晚飯

我們都有會員卡,  可享用75折優惠

這晚很滿座

XO醬大蝦球

四季豆欖菜肉鬆, 有點咸

煙燻桂花銀雪魚, 肉質很滑, 配一個桂花醬汁

南瓜紅豆粿, 這個不錯, 煙煙韌韌的

紅豆餡又不太甜

茶芥每人$25

白飯$20/碗

二人75折後共吃了 $756