今晚替在LC開倉買的17 cm wave oval dish 開光
本來想吃綠茶冷麵, 但"Honey"放工在超市不到冷麵汁
所以改為熱吃, 用味噌加魚湯做湯底
好好味
用低溫來浸熟三文魚, 魚肉很滑
魚肉仍帶粉紅色的
再洒上飯素, 便是一頓簡單的晚餐
2013年9月30日 星期一
2013年9月29日 星期日
慢煮鹽麴三文魚柳
第一次用這個方法做三文魚
先將三文魚用鹽麴, 胡椒粉醃一會
搽上橄欖油和香草, 用保鮮紙包好
用50度熱水, 蒸18分鐘
有點咸, 可能醃得太耐
替我在LC開倉買的20cm oval 碟開光
PeterJai近況
好耐無寫過我的豹紋龜近況啦
這年來沒有太大變化
重量差不多, 但破壞力就強左
經常爬上牆腳線, 整到牆邊花晒
現在如果沒有把籠關好的話
牠可以從籠內爬出偷走
手和腳都大力左
以前揀野食, 而家就乜都食
唔俾夠野食就在籠內食報紙
真給牠氣壞, 報紙含有山埃
怕牠食得多出事
2013年9月28日 星期六
高速煲 - 30分鐘木瓜青紅蘿蔔圓肉煲鮑魚骨
第一次買鮑魚骨煲湯
很平宜, 二十元已經很多
不過好多肥膏, 都係買西施骨或者豬腱好一點
用高速煲很快便煲好
煲三十分鐘後, 待放氣, 再滾十至十五分鐘便可
湯很甜, 二人飲湯連湯渣便是我們晚餐
2013年9月27日 星期五
自助午餐@黃金海岸酒店
今天我們放假, 第一次來到黃金海岸吃自助午餐
今天不是假期, 人不多, 環境很清靜, 周圍有上了年紀的夫婦
還有這裏的熟客
待應很友善, 和客人有說有笑
提點老人家要慢慢吃, 休息一會再吃過
這樣對身體好一點, 食物消化較好
辣汁多春魚
凍蝦, 翡翠螺和青口
冷盤有櫻花蝦, 涼拌魚皮, 辣鮮魷
Devil egg, cold cuts
2013年9月26日 星期四
LC 2013 9月開倉
今天和好友一起來LC開倉
我們一直都抱著隨緣的心態
今天中午在鼎泰豐吃完午餐才到酒店排隊
人不太多, 排了半個小時左右便可以入內
我第一次買粉色的stoneware
20CM oval dish $90
這隻碟小巧cutie
wave oval dish $120
Spice Jar $150
好友很好彩, 找到一隻給人遺棄的spoon rest
和一個粉紅色的大沙律兜
2013年9月25日 星期三
2013年9月22日 星期日
舊網誌去向 (更新版)
本來我的舊雅虎網誌去了荒蕪的tumblr
版面除了文章, 就只有搜尋的功能
甚他就甚麼功能都沒有, 連版面都只有最簡單的
好看一點的版面都要收錢
現在我將網誌暫存於dimcook.com
而我的減肥網誌則暫存於
LC煲中煲燉湯 - 冬菇圓肉杞子燉螺頭瘦肉
早前在中華廚藝學院吃了用燉盅做的菜色
原汁原味, 很好味
'Honey'問我點解好少做燉湯
還說我有咁多LC, 做燉湯很適合呀 !
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既然他這樣說, 一定要交功課
今天就用冬菇螺頭瘦肉, 用LC做煲中煲 (26cm媽味鍋加18cm BIS)
燉了這個湯
加了紅棗, 圓肉, 杞子一起燉
湯很鮮甜
