大發鬆糕 (附食譜)

以往買大發糕去拜山, 拜完山便棄掉, 今年試試自己做, 希望做到可以吃的大發糕去拜山 

材料

基本材料

自發粉 200 克(g)

砂糖 80 克(g)

紅麴粉 3 克(g)

發粉 2 克(g)

水 200 克(g)

步驟

• 1. 先將砂糖和水加熱至糖全部溶解, 放涼

  
  

  2. 將自發粉, 紅麴粉和發粉放盤內混合

  
  

  3. 將糖水加入粉內, 用打蛋器拌至無粒粒

  
  

  4. 將麵糊加入小杯內, 加至9-10分滿
• 5.  大火蒸20分鐘便成
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