德國火腿西蘭花芝士蛋批

今天做了這個火腿西蘭花芝士撻

昨天在賣物會買了一舊德國火腿

現場可以試食, 咸味不太濃的 

先和洋蔥炒香, 準備做餡料

再加上西蘭花和芝士蛋漿做餡料

焗好出爐啦 !

中學母校的45周年開放日及盆菜宴

中學畢業後, 很少回母校了

同學也沒有聯絡

不過就加入了母校在FB開的群組

知道今年是母校45周年紀念

除了有開放日, 在晚上有盆菜宴

我也想找個機會可以見見老師和同學

所以叫舊同學Ada替我報名

近校門的聖母像

現在學校有自已的樂器組

古法通血管飲品

今天Honey的同事送了兩樽古法通血管的飲品

材料有蒜頭, 薑, 檸檬, 蜜糖和醋等

本來我都想自已做, 但看到做法有點覆雜

鹽焗元朗烏頭魚

180度焗20分鐘

在肚內放入香茅, 檸檬葉, 南薑

炸芝士條

同學仔送給我一些芝士條

今天炸了幾條來試試

這些芝士是較硬身的

我最初還怕會漏芝士添 !

芝士味不太濃 

PeterJai 近況

天氣開始涼, PeterJai已有點不想郁

每年這個時候, 都是這樣

牠的體重保持在4千克左右, 上落不大

溫泉蛋@Airfryer

160度氣炸8分鐘

氣炸完浸冰水都黏殼

土匪雞翼@Airfryer

今晚做了土匪雞翼做晚餐

醃得很好味, 不過顏色就較深

用孜然粉, 紹興酒, 糖, 生抽, 老抽, 蒜蓉, 薑蓉

醃數小時, 焗前放室溫約半小時

180度氣炸7分鐘, 反轉再氣炸4分鐘

洒上黑芝麻便成

餐肉芝士包

最近發覺用麵包機做出來的包包發唔起

測試過依士無問題

今天用麵包機做麵團, 不作烤焗

又無大問題喎 !

用了低鈉午餐肉和周打芝士做饀料

包包軟軟的

德國咸豬手@Airfryer (附食譜 )

上次都做過一次, 是用焗爐做

不過唔脆, 今次用氣炸鍋

好脆喎 !

做法 :

1.  先將咸豬手落滾水煲一小時

2.  拿起待涼, 用豬插在豬皮叉上小孔

3.  放雪櫃一至兩天, 不用蓋保鮮紙, 待吸去水份

4.  氣炸鍋200度, 豬手搽上一層油, 每邊20分鐘

棒棒糖 Cake Pops

今天再接再勵, 再做棒棒糖

上兩次做的海綿蛋糕都發唔起

有些發起了, 但會回縮和縐皮

今天用牛油蛋糕的做法

蛋糕有發起, 不過仍有些發得不夠圓

今次只做到18粒

用了一個紙盒把棒棒糖插起, 將朱古力漿吹乾 

最後用透明膠袋將棒棒糖包起

準備明天給同學仔試試

雖然比上兩次已有進步, 但仍有進步空間

粟米青豆雞粒粥@保暖壺

今次做了這個粥做午餐

用了兩湯匙半珍珠米

都有點似爛飯, 可以減半湯匙米

焗了4小時, 很夠熱

用這個漏斗放材料, 安全得多

不會好似上次咁, 燙傷手

保暖壺漏斗

最近熱爆用保暖壺焗湯, 焗粥, 焗飯等等

我第一次焗粥就給滾水燙傷

起了大水泡, 到現在還留有疤痕

在FB見到有網友可代購不銹鋼漏斗

連郵費每個$55

有了它就安全得多

於是訂了一個, 今天收到貨啦 !

日式芝士蛋糕 (附食譜)

今天試新模, 做了芝士蛋糕

材料 : 

忌廉芝士90克

鮮奶60克

砂糖35克

低筋粉15克

粟粉10克

蛋黃2隻

蛋白2隻

先將模底放上牛油紙

簡易臘味糯米飯 (附食譜)

今晚做了這個小學老師薛師母教我的簡易臘味糯米飯

做法容易

1. 先將糯米浸水半天, 待糯米吸夠水份

2.  將臘味落鑊炒香和出油, 然後將材料鋪平鑊底

3.  將已浸糯米放在材料上, 那麼糯米便不會黏底或焦燶

自已名字的可樂

平時不愛喝汽水的我, 今天經過一間零食店門外

看見印有我的名字的可樂

既然那麼巧合, 就買了一枝來留念

想知大家會飲完才收集嗎 ?

咸蛋節瓜雞柳湯

今天用自家製的咸蛋滾節瓜湯

咸蛋好靚, 好紅黃

呢個湯好好味道